透き通るほど白い見た目が美しい、希少部位「たてがみ」。馬のたてがみがある首の部分からわずかしか取れない脂身で、濃厚でありながら上品でクリーミーな甘みと、コリコリとした食感が特徴です。あっさりとしていて、赤身と組み合わせた「紅白馬刺し」にすれば、脂の甘みと赤身の旨みが絶妙に調和し、贅沢な味わいに。スライス済みなので、解凍するだけで極上の食感を楽しめます。ぜひご家庭でご賞味ください。