食べたらわかる！！まさに極上！大トロといえば、そのサシの多さ。口に入れた瞬間に広がるトロットロの柔らか食感がもうたまりません。脂がこってりし過ぎて胃もたれしそう...と思われてる方もいらっしゃるかと思いますが、馬刺しの脂はあっさりとしていて食べ過ぎても全くしつこさがありません。とろけるような食感と噛めば噛むほど溢れ出る旨み、そしてサラッとした口溶けに感動を覚えるほどの絶品です。