美しい白い見た目が特徴的な「たてがみ」。その名の通り馬のたてがみ部分から取れる部位で、希少性が高く、本場熊本以外では中々お目にかかれません。噛むたびにクリーミーなコクと濃厚な甘みが口に広がります。純国産ならではの上質な脂は、クセがなく後味は驚くほどさっぱり。赤身と重ねて「紅白馬刺し」にすれば、見た目と旨みのコントラストが際立ち、さらに絶品の味わいに。特別なひとときを演出する極上の逸品を、ぜひご堪能ください。