レバ刺しの食べ方

冷凍されたレバ刺しを真空されたまま氷水で5分程解凍してください。
開封後「ドリップ」と呼ばれる肉汁（赤い水分）をキッチンペーパーで拭き取ってから、包丁で3mm程度の厚さにスライスして下さい。

※スライス後、細かく砕いた氷の上に盛り付けていただくと身が引き締まりドリップの流れも抑えられ美味しくお召し上がりいただけます。
※ごま油と塩をつけていただくと、より一層美味しくお召し上がり頂けます。
※レバーの性質上、ドリップの量が他部位より多くでる事がございます。品質に問題はございません。どうぞご安心してお召し上がりください。