ロースは肩から腰にかけての部位で、赤身（モモ）より脂があるのが特徴です。しっかりとした赤身の旨みと、きめ細やかな霜降りが織りなすまろやかな食感で、噛むほどに甘みが広がり、舌の上でとろけるような脂のコクが絶妙なバランスを生み出します。クセがなく、さっぱりとした後味は、まさに純国産ならではの本物の美味しさ。特製醤油でさっぱりと、または濃厚な卵黄ダレで贅沢に味わうのもおすすめ。特別な日の食卓にふさわしい、至高の逸品をぜひご堪能ください。