「時代は5Gへ」
近年、通信会社のキャッチフレーズで目にするようになりましたが、インターネット回線の速度が年々速くなってきています。それに伴い社会は色々な面で以前に増してインターネットを利用することを主としたサービスに溢れ、便利になってきているのではないでしょうか。この経済の停滞状況においてもグルメサイトのネット予約を経由し、お店の席やコース料理を予約し1人あたり1,000円分のポイントをゲットするGoToEatキャンペーンが開催され、人々が身近にネットを使って予約する世界が広がりました。ネットを使ったサービスに付随する形でネット通販文化も浸透し、公益社団法人日本通信販売協会がまとめた調査内容にもここ10年間で通販・ECサイトの市場規模が約2倍に拡大したともデータも出ており、いかに通販が世の中に便利さを提供しているのかが消費者のニーズの多さからも汲み取れます。
そんな中で昨今、人々が飲食利用の機会が以前に増して少なくなり、家に籠る機会も増えた一方、家での楽しみも見つけられた方も多くいらっしゃると思います。そこで今回はその楽しみの1つ「食べること」に対して、自分だけではなく通販で送った相手にも喜んでもらえる商品「馬刺し」のご紹介をさせていただきます！
馬刺しがどのようなものかについてまだ知られていない方も、この記事を読んでいただき少しでも馬刺しの魅力をお伝えできれば幸いです。
馬刺しとはどんなものか
それでは馬刺しとは一体どのようなお肉なのでしょうか？馬刺し以外にも桜肉やさくらなどと呼び方がありますが、まずは馬刺しの歴史から簡単に触れていきたいと思います。
ではその味についてですが、召し上がった方がよく言うことは「口の中でとろける食感」や「ヘルシーでさっぱりとした味わい」などです。その理由は赤身や霜降り等、部位ごとに味わいが異なることももちろんですが、肉に含まれている成分が関係しています。
馬刺しを口にした時にとろける食感の理由は脂の溶ける温度が関係しています。牛脂の融点が40℃～50℃に対し、馬肉に多く含まれている脂の融点は30℃～40℃と低く、口の中の温度だけで脂が溶け出すためにとろけるような食感が生まれるのです。
馬刺しは脂の融点が低いことや低カロリーであることが大きな特徴ですが、それ以外にもグリコーゲンと鉄分の量についても大きな特徴があります。グリコーゲンとは、牡蠣・ホタテ・ウニ等に含まれる多糖類を指しており、旨みの元でもあります。また疲労回復を促進する役目を担っており、馬肉のグリコーゲン量は牛肉の約3倍、豚肉の約5倍含まれており、口に入れた時に感じる旨さは牛肉や豚肉に比べはるかに高いものとなっています。鉄分含有量においても牛肉の約2倍、豚肉では約4倍もの量が含まれており、貧血気味の方の栄養補助にも役立つ食材となります。
以上の内容をまとめると、馬刺しの特徴は「低カロリーでヘルシー！栄養価が牛肉・豚肉を凌ぐ非常に高いもので健康的なお肉！」といえます。そのため一度馬刺しを召し上がった方はその旨さから、リピーターになる方が多く、魅力的で奥の深いお肉となります。
手軽に取り寄せられます。ダイエットに効果的な食材、馬刺し。
このご時世、在宅ワークが増えた方も多くいらっしゃるかと思います。出社率を5割程度に抑えることや本社ビルを売却しリモート化を促進するなど、今まで通勤で消費できていたカロリーが脂肪へと変わっている方も多いのではないでしょうか。直近の健康診断で様々な数値があがってそのことは実感している方も少なくないと思います。そんな方もご安心くださいませ。馬刺しがその問題の手助けをしてくれます。
先ほどのお話にも出てきた通り、馬肉はヘルシーで健康的な肉です。それ故、ダイエットにも非常に効果的な食材と言われています。最近では人気芸能人が自身のダイエット体験談で馬刺しを食べたことが一番効果につながった！などと言われており馬刺しは今注目のダイエット食材になっています。
馬刺がヘルシーなことがダイエットにつながるといえばそれまでですが、ダイエットに効果をもたらすのはその中身の栄養素が関係しています。その栄養素についてお伝えする前に、まずダイエットを成功させるうえでの前提条件をお伝えします。
それは、「基礎代謝をあげること」と「摂取カロリー < 消費カロリー」です。
1つ目に出てくる基礎代謝とは、簡単にいうと「私たちの身体を動かす基本的なエネルギー」のことを指しており、筋肉量を増やすと、基礎代謝で消費エネルギーが増えるため、太りにくく痩せやすい身体になります。ダイエットをする上での基本の身体づくりを指しており、馬刺しは筋肉をつくる上では必要不可欠なものになります。
2つ目のカロリーについては、できるだけカロリー数の低いものをとることで、上手く瘦せることにつながります。運動した後に暴飲暴食をすることはもちろんNGですが、カロリーが高い牛肉等をとる代わりに馬肉を食べることで摂取カロリーを抑えることができます。
こういった前提条件を背景に、馬刺しがダイエットに効く栄養素のお話をさせていただきます。その栄養素は「タンパク質・グリコーゲン・鉄分・L-カルニチン」の4種類です。
馬肉はこの栄養素を豊富に含んでおります。
脂肪燃焼のためには必要不可欠な栄養素の一つです。タンパク質は筋肉を作る上で大切な栄養素で、筋肉量が少ないと脂肪の燃焼に必要な基礎代謝量も減ってしまいます。つまりタンパク質は痩せやすい身体づくりの基礎を作るものとなります。
グリコーゲンとは、ブドウ糖を体内に貯蔵しやすい形に変換したもので、即エネルギーになる一次タンクのような存在と言われています。エネルギーに変換されるので、疲労回復やスタミナ強化にとても高い効果があり、運動をして理想の身体を作る上で必要なものとなります。
鉄分はヘモグロビンの構成要素となります。ヘモグロビンは酸素を運ぶ働きがあり不足すると全身に十分酸素が行き渡らなくなります。肌荒れの原因ともなり貧血の原因ともなります。
脂肪燃焼にカルニチンは必須の物質で、脂肪燃焼の代謝促進・運動後の疲労回復効果が期待されており、馬肉が他の牛肉・豚肉と比べても2倍～3倍の含有量を誇っております。そのためダイエットサプリなどにも多く含まれている栄養素となります。
以上、馬刺しがダイエットに聞く理由についてのお話でしたが、この馬刺しも家にいながらでも手軽に馬刺し専門の通販サイトよりご自宅などにお取り寄せができるため、健康面で気になっている方は一度馬刺しでダイエットに挑戦してみてはいかがでしょうか。
数ある産地。熊本の馬刺しの魅力とは
ここまでで馬刺しの歴史、魅力やダイエットに効果的な事をお伝えさせていただきました。ここで皆さまは馬刺しの有名な産地としてどこを思い浮かべられるでしょうか？
国内では九州地方の熊本馬刺し、東北地方の青森県や福島県の会津馬刺しなども有名であり、北海道においても馬刺しは生産され、海外ではカナダ産やフランス産等があります。
メインの産地で大きく分けると九州地方と東北地方になりますが、東北地方では赤身を中心とした馬刺し文化となっております。
一方で熊本馬刺しの食文化は赤身だけではなくサシの入った霜降りや希少部位など幅広い種類を食べられることができます。つまり熊本馬刺しに出会うことで、多種の肉質や希少部位等にも出会えることができるため、それだけ馬刺しの楽しみ方が増えるのです。そのため熊本馬刺しは美味しさとラインナップの広さからも魅力的な馬刺しと言われています。
ではなぜ東北地方には少ない霜降りの馬刺しがあるかについてですが、それは熊本で育てられている馬の品種に関係があります。
食用とされる馬の品種は、大きく分けると2種類。800㎏～1tクラスの「重種馬」と600㎏前後の「軽種馬」です。熊本の馬刺しは「重種馬」という体格が大きい分霜降りとなる“サシ”が入りやすい品種を多く扱っており、これが熊本馬刺しの特徴が大きく現れます。対して、東北地方での会津馬刺しは「軽種馬」の品種を扱っていることが多いため、サシが少ない赤身が特徴となります。
以上の理由により、熊本馬刺しに出会うことにより、赤身肉以外の霜降り肉を召し上がっていただける他、一般的なヒレ肉や馬ロース以外にも希少部位のイチボやたてがみ、レバ刺し等の幅の広い商品に熊本馬刺しの通販サイト内では出会うことができます。
本当に出会うべき馬刺しの通販サイトのご紹介
熊本馬刺しの魅力をわかっていただけたうえで、本当にご満足いただけるように、最上級の馬刺しと出会っていただける通販サイトの特徴をご紹介させていただきます。
それは安定的に美味しいものをお届けできるかどうかです。なぜ安定的にご提供できるのか、生産者様・牧場までのトレーサビリティはしっかりしているか、品質面で大きなブレが生じることがないか。レビュー等を確認しながら選ぶとよいでしょう。
食用馬には“重種馬”と“軽種馬”の2種が存在しており、良馬とされるのは“重種馬”となっています。その良馬の多くを取り扱っているかもポイントです。
“重種馬“は体格が大きい馬のことを指し、出荷の際は約800㎏～1tにまで成長し、体が大きい分、脂のサシが入りやすく良質な肉質となるのです。
“軽種馬”の出荷時は600㎏前後と体が小さく、赤身が多くサシが少ないため重種馬と比較した際の旨さの差は歴然となります。
こうした良馬をどこで育てているのかも重要です。ただでさえ空輸でストレスがたまった馬たちをすぐに屠畜するのと、しっかりと大自然の元でゆっくり育て上げ、ストレスフリーとなった状態での屠畜とでは肉質も変わってきます。
衛星管理をしっかりと打ち出していることは大切です。
食べ物として購入する以上、安全であることが重要で、その部分を表記していない場合は少し心配になってしまいます。
以上、購入の期待を妨げないためにチェックすべきポイントをまとめてみました。より具体性のある店舗ほどお客様のお声も多い傾向にあります。
こんなシーンで馬刺しは喜ばれます。
通販でご自宅に自分へのご褒美として美味しい馬刺しを召し上がっていただくことや、ヘルシーで健康食としてダイエット食で召し上がっていただくことももちろんですが、以下のような贈答用で記念日や年間の行事ごとにおいても非常に喜ばれるのでそれぞれのシーンや相場観もご参考にいただければと思います。
お中元もお歳暮もお世話になった方に感謝を伝える多雪な習慣の一つとされており、1年間の感謝を伝える意味でもお歳暮の場合お中元の相場より2～3割高めの贈物が選ばれる傾向があります。親戚・知人などには3,000円程度、職場の上司などには5,000円程度と言われております。
病気が全快した後に、病中に見舞ってくれた人に贈り物をするものです。贈る時期としては、退院後1～2週間後が一般的で、いただいたお見舞い品の半額程度が一般的とされています。
結婚祝いをくださった方へお礼の気持ちを込めて贈り物をするものです。結婚式の後日に贈り物を贈り、相場観としてはいただいたお祝いの半額程度が良いとされております。
誕生日を迎えた方へお祝いの気持ちを込めて贈り物をするものです。一般的には手渡しの場合は当日で、郵送は一週間前ほどが良いとされております。相場観としては3,000円～10,000円のものとなっております。
数え年で60歳になった方へ感謝とお祝いの気持ちを込めて贈りものをするものです、祝宴当日又は誕生日までに贈り物をするのが一般的で相場観としては10,000円～100,000円となります。
出産祝いを下さった方にお礼の気持ちを込めて贈り物をするものです。時期としては、生後1ヵ月ごろのお宮参りの頃から生後2ヵ月ごろまでは一般的です。相場観は頂いたお祝いの半分ほどです。
馬刺しは記念日等のシーンで非常に喜ばれるものです。一度きりの人生で特別な人に特別なものを贈ることで、贈られたお相手の方も大変喜ばれますので、こういった機会があった際は是非贈答用に馬刺しをご用意してみてくださいませ。「馬刺しの極み」においても贈答用の馬刺しセット等もご用意しておりますので、ホームページをご覧にいただきご質問などございましたらお気軽にお問合せくださいませ。
まとめ
今回は馬刺しを通じて多くの方に、少しでも幸せな時間を過ごしていただければと思い馬刺しの魅力やそのお取り寄せ方法、おすすめの通販サイトについてお伝えさせていただきました。
実際に経済の停滞となってから、在宅期間が増えたことや人との接触機会を制限されるなど生活環境がガラッと変わってしまった方々も多くいらっしゃると思います。そんな中でもネット通販の市場が軒並み伸び続けている理由は、巣籠需要により自宅にいても買いものをする機会が増えたことはもちろん、直接人に会えない状況下で少しでも何かを贈り喜んでほしいといった人が増えていることもネット通販の市場が拡大している要因であると思います。
馬刺しの通販を通じて、自分に対してのご褒美や在宅期間が増えたことによる健康面で馬刺しがダイエット効果の手助けとなるお話をさせていただき、特別な人に対しては特別なものをお渡しするギフトとしての馬刺しの役割のお話をさせていただきました。
今回の記事を最後まで読んでくださり、誠に有難うございました。
馬刺しを通じて、皆さまの人生において、健康面、人間関係面においても少しでもプラスに働くことを願っております。
